Aber auch wenn ich mich nicht gemeldet habe, war ich doch sehr beschäftigt auch im kreativen Sinne.
Letzten Winter gab es ganz viele Mützen und Socken. Ja das passt ja auch zum kalten Wetter. Dann war irgendwie Stille. Wenn ich jetzt zurückdenke kann ich mich auch nicht so wirklich erinnern, aber zum Glück gibt es die Fotos.
Ein Projekt, das viel Zeit in Anspruch genommen hat und zwischendurch wieder zum Stillstand kam um nach einer Weile wieder zu rollen.
Als erstes habe ich für mich eine neue Kochart entdeckt. Im Winter habe ich öfters solche Einfälle und probiere gerne etwas Neues aus. Diesmal habe ich mir eine Tajine gegönnt.
Hatte schon Wasser im Mund bekommt, alleine beim Lesen der Rezepte. Es sind meistens geschmorte Mahlzeiten, mit Rind z.B. und Gemüse, da wird das Fleisch Butterzart und hat ein Geschmack, dass man sonst nicht kennt. Auch Hänchen, mit scharfer Paste.
Ich habe als erstes Rind mit Backpflaumen gekocht. Das war ein Erlebnis, noch nie habe ich diese Mischung gewagt und war etwas skeptisch und besorgt, ob das Ganze um sonst sei. Aber es war zum Finger ablecken.
Zum Nachkochen geht es hier allerdings ohne Mandeln.
Gleich am nächsten Tag habe ich ein Hünchengericht ausgesucht, ich musste viele neue Kräuter besorgen, das ist aber einmalige Investition, denn es wird nicht viel davon verwendet und es hält länger. Cayenne Pfeffer, Harissa Paste
